jueves, 26 de noviembre de 2015

tostas y tartaletas de picoteo con frutos secos


ingredientes:

- Para la tosta de paté: Tostas o panecillos tostados finos, paté de avé, mermelada de cebolla o cebolla caramelizada (sirve también el tomate o pimiento caramelizado), pistachos
- Para la tartaleta de roquefort: Tartaletas, queso roquefort, nata para montar, leche, nueces.
- Frutos secos para decorar la fuente (nueces, pistachos, pasas, almendras, anacardos...)

preparación

- Tosta de paté:extendemos sobre la tosta una generosa cantidad de paté de ave y dejamos un hueco en el centro para poner la cebolla caramelizada, coronamos con un pistacho y listo. Se debe hacer media hora o un ahora antes de ser consumido.
- Tartaleta de Roquefort: Ponemos en la batidora una porción de queso roquefort o queso azul y añadimos nata hasta que alcance un a textura de mouse. Si el sabor es demasiado fuerte, podemos añadir leche y si es necesario espesar añadimos nueces que le dan un sabor muy rico. montamos la crema en la tartaleta y coronamos con una nuez.

Son dos opciones de picoteo muy fáciles y muy vistosas que quedan genial sobre un lecho de frutos secos.

jueves, 5 de noviembre de 2015

arroz blanco sabroso


ingredientes:

- 1 taza arroz blanco
- 1 ajo
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
- 1 trozo de pimiento (verde o rojo)
-1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- sal
- 2 tazas de caldo o agua
preparación

- Ponemos en una sartén a fuego fuerte las dos cucharadas de aceite junto con el ajo y el pimiento a dorar. Cuando ya estén doraditas añadimos el arroz y lo salteamos para que se mezclen los sabores. Añadimos un poco de sal (poca si vamos a añadir el caldo) y cuando el arroz ya esté transparente añadimos las dos tazas de caldo. 
- Ponemos a fuego medio - bajo y dejamos cocer sin remover durante 20 minutos tapado.